2014年12月25日
玉乙女を試し蒸ししました
サツマイモの品種により、寒さに強い弱いがあります。
玉乙女は寒さに強いのですが、強いということは、
糖化しづらいということで、蒸すタイミングを計るのが難しいサツマイモです。
そこで試し蒸ししました。
糖化していれば年内最終でと考えていましたが、
もう少し寒さに当てて、年明け蒸すことにしました
サツマイモの品種により、寒さに強い弱いがあります。
玉乙女は寒さに強いのですが、強いということは、
糖化しづらいということで、蒸すタイミングを計るのが難しいサツマイモです。
そこで試し蒸ししました。
糖化していれば年内最終でと考えていましたが、
もう少し寒さに当てて、年明け蒸すことにしました
