2014年12月12日

紅はるか３種類

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有機農園では人参芋に続き、紅はるかを加工しています。
角切り芋、四切り芋と、薄切り芋の３種類を作っています。

通常の平ほしいもは８ｍｍ～９ｍｍですが、薄切りは６．５ｍｍです。
これだけの差ですが、食感は全く異なります。
そして、乾きも早くなります。
通常ですと一週間のところ、５日を目処に仕上がります。
  


Posted by いもたつ at 07:45 │Comments(0) │芋日記
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