2019年02月28日

そろそろ終わりですが



蒸かし終える農家が多くなり、毎日の農家回りも軒数が減ってきました。
けれど、まだたくさん頂き物があります。
  


Posted by いもたつ at 09:41 │Comments(0) │芋日記

2019年02月27日

甘そうです



安納芋の干し芋ですが、かなり甘そうです。
出来上がりが楽しみです。
  


Posted by いもたつ at 09:08 │Comments(0) │芋日記

2019年02月26日

あと一回り大きくなってほしい



安納芋の干し芋を作っています。
細いうえに、安納芋は皮剥きで崩れやすいので大変です。
  


Posted by いもたつ at 09:41 │Comments(0) │芋日記

2019年02月25日

サイズが合わなくなり



ボイラーは消耗品で壊れると交換ですが、煙突はそのまま使います。
今回この農家ではサイズが合わなくて、煙突も交換したそうです。
  


Posted by いもたつ at 12:18 │Comments(0) │芋日記

2019年02月24日

たかおさんの分も



ここのところ、たかおさんの体調があまり良くなく、
もっぱらたかおさんの奥さんが頑張って作業しています。
よくなると良いのですが。
  


Posted by いもたつ at 17:20 │Comments(0) │芋日記

2019年02月23日

時間をかけています



原料芋を蒸かす時間を平年よりも長くしています。そして強めの蒸気です。
蒸けにくい原料芋というのも今シーズンの特徴でした。
  


Posted by いもたつ at 09:42 │Comments(0) │芋日記

2019年02月22日

崩れた影響



原料芋を収穫したあとは、保存性をよくするために、
蒸気で３０℃にして６０時間保つ６０キュアリングをやるのですが、
その最中に荷崩れしてしまい、失敗した箇所の芋が傷んでしまいました。
いつもよりも２週間は早く終了の農家です。
  


Posted by いもたつ at 09:11 │Comments(0) │芋日記

2019年02月21日

もうすぐひと月



干しはじめから一ヶ月近くになる丸干し芋です。
もう収穫できそうです。
  


Posted by いもたつ at 09:33 │Comments(0) │芋日記

2019年02月20日

粒揃いです



たかおさんが丸干し芋用に選った原料芋です。
丁度良い大きさと形ばかりが揃っています。
  


Posted by いもたつ at 08:12 │Comments(0) │芋日記

2019年02月19日

今年の色



自社農園に限らず、今年のいずみ干し芋と紅はるか干し芋は、
いつもよりも色が赤く仕上がる傾向があります。
原因は解りませんが、やはり気候の影響でしょう。






追伸
２／１９は「雨水」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「雨水」の直接ページはこちら
雨水   


Posted by いもたつ at 05:49 │Comments(0) │芋日記
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