2011年12月14日
ひっかえし
仕上がるまでもう少しというところで、
「ひっかえし」ます。
文字通り、干し芋ひとへらひとへら、
簾（すだれ）の上でひっくり返すことです。
この作業を仕上げ前にやる農家と、やらない農家があります。
これをやると、乾きが早くなります。
また、この時に選別作業もやってしまう農家もあります。
仕上がるまでもう少しというところで、
「ひっかえし」ます。
文字通り、干し芋ひとへらひとへら、
簾（すだれ）の上でひっくり返すことです。
この作業を仕上げ前にやる農家と、やらない農家があります。
これをやると、乾きが早くなります。
また、この時に選別作業もやってしまう農家もあります。
