2016年12月31日
農産物から電気へ
お付き合いのある農家の中にも最近、畑や田んぼを太陽光発電にした家があります。
産地全体でも日に日に増えている印象です。
昔は農産物を作っていたのが、今は電気を作る、時代の変化を感じます。
2016年12月30日
人対策
干し場は鳥除けのために、防鳥ネットが張られていますが、
この干し場はその外回りにも網が張ってあります。
この農家では、昨年、干し場から仕上がり直前の干し芋がなくなってしまいました。
そこで、鳥対策ならぬ、人対策をしています。
2016年12月29日
だいたい今日で終了です
明日の晦日はどこの農家でもお餅つきですから、
早くても昨日の２８日、やっても今日までが年内の干し芋加工です。
お正月休みに入りますが、干し場には残るので、休みの間も手入れは欠かせません。
2016年12月28日
今シーズンの有機いずみ干し芋
取引先の委託紅ｈがるかを加工していたので、
今シーズンの自社の有機ほしいもがやっと仕上がりはじめました。
定温倉庫内に原料芋を保管してあったのですが、
暖冬傾向だったのでまだ糖化していないかと思ったのですが、
十分に糖化していて甘みが乗っていました。
良い有機ほしいもに仕上がりそうです。
2016年12月27日
暖冬傾向ですが
白菜とネギはこの時期の脳株式会社の庭先の野菜畑の定番です。
暖かい日が多い１２月でしたので、まだ青々しています。
野菜自体も、それを漬物にしたものもよく貰うのですが、とても甘みがあります。
暖冬傾向ですが、野菜に味がのっています。
2016年12月26日
2016年12月25日
2016年12月24日
2016年12月23日
緊急避難
ここ三日異常なほど気温が高く、しかも天気は悪いので、
天日でだいたい乾いていた干し芋を乾燥機で仕上げています。
天気が数日崩れる時や、気温がたかくなった時に緊急避難的に使用しています。
昔の１２月よりも昨今の１２月は、天候が冬らしくない時が時折あるので、
仕上げ乾燥機は不可欠になっています。
2016年12月22日
今シーズンの玉豊
長く干し芋産地の主力品種だった「玉豊（たまゆたか）」ですが、
最近は「紅はるか」の作付けがだいぶ増えてきました。
その原因のひとつは「玉豊」は、年により品質が結構異なるからです。
「紅はるか」や「いずみ」は安定して高品質なのですが、
玉豊は品質と出来高の両面で年毎の差があります。
今年は品質は良い年ですが、出来高は多少悪い年です。
