2013年01月27日
試作の紅はるかを干し芋にしました
ほしいも産地全体で、今かなり期待されているのが、
紅はるかです。
ほしいも以外の用途でも出回りはじめています。
何軒かの農家で仕上げた紅はるかほしいもを見ましたが、
確かに甘みが強く、期待できる品種でした。
自社農園でも、ほんの少しですが、作付けして、
種芋を確保し、それ以外を加工しててみました。
丸ほしいもを中心に加工です。
仕上がりが楽しみです。
Posted by いもたつ at 09:37│Comments(0)
│芋日記
ほしいも産地全体で、今かなり期待されているのが、
紅はるかです。
ほしいも以外の用途でも出回りはじめています。
何軒かの農家で仕上げた紅はるかほしいもを見ましたが、
確かに甘みが強く、期待できる品種でした。
自社農園でも、ほんの少しですが、作付けして、
種芋を確保し、それ以外を加工しててみました。
丸ほしいもを中心に加工です。
仕上がりが楽しみです。
