2012年12月24日
静岡産の安納芋干し芋
安納芋を栽培している静岡市の農家から、
干し芋の原料として使って欲しいという依頼を受けました。
安納芋は、加工は大変ですが、
干し芋適正はあるサツマイモです。
しかし、実際にできたものがどうなるかは、
蒸かさなければわかりません。
保管状態もわからなかったので、
とりあえずひとつ蒸かしました。
手ごたえとしては、なかなか良さそうなので、
預かった１コンテナの加工をやろうと思っています。
Posted by いもたつ at 07:29│Comments(0)
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