今日のいもたつ

左が玉豊、右が玉乙女です。
一番奥はそれぞれの丸ほしいもです。

蒸かしてすぐに並べたものと、
仕上がり途中では色もツヤも違いがでます。
また、玉豊と玉乙女はかなり色に違いがあります。
（ほしいもに仕上がると違いが少なくなります）

干し芋農家では、この色を見て、
玉豊を「白」、玉乙女を「黄色」とか「赤」といいます。
ちなみに、いずみは「黄色」です。
だから３品種作っている家は玉乙女は赤になります。

もう一つ付け加えると、
人参は真っ赤なので「赤」です。
けれど、タツマの有機農園以外では、４品種作っているところはありません。
（タツマの有機農園では色で呼んでいません）


追伸
昨日２月の「毎月お届け干し芋」出荷しました。
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干し芋のタツマ

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