2017年01月06日
１ｍｍ違う
その年の原料芋でスライスする厚さを変えますが、
通常８ｍ～９ｍででスライスしますが、この農家では１ｃｍでスライスします。
たった１ｍの違いですが、食感はだいぶ違います。
噛み応えがでてきます。しかし、乾く時間は余分に二日位長くなります。
Posted by いもたつ at 09:15│Comments(0)
│芋日記
その年の原料芋でスライスする厚さを変えますが、
通常８ｍ～９ｍででスライスしますが、この農家では１ｃｍでスライスします。
たった１ｍの違いですが、食感はだいぶ違います。
噛み応えがでてきます。しかし、乾く時間は余分に二日位長くなります。
