今日のいもたつ:2024年02月10日

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2024年02月10日

蒸かし過ぎにしている

今年の紅はるかは、いつもの２時間近い蒸かしを倍近くまで長めに蒸かしています。
色が濃くなり、カラメルのような風味が出ています。

Posted by いもたつ at 09:07 │Comments(0) │芋日記

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いもたつ

干し芋のタツマの”いもたつ”です。日々干し芋と暮らしています。時には茨城の自社農園で有機栽培でサツマイモを作り、冬には天日干しで有機干し芋を作っています。
干し芋のタツマhttp://www.tatuma.co.jp/