今日のいもたつ

干し場の脇に野菜畑があります。
干し場同様に綺麗に整備されています。
行く度にこの畑からの、とれたての野菜を持たせてくれます。
  

早い農家はいつでも干し芋加工スタートできるまでになってきています。
この農家は、もう少し、あと一週間位で準備完了です。
自社の有機農園は、１１月終わりの試し蒸しを目標にしています。
  

ほしいも加工準備で一番時間と手間がかかるのが干し場作りです。
しかし有機農園では、干し場作りをする前準備が必要です。

干し場は、雨よけのビニールハウスを使うのですが、
当然この内外も農薬禁止ですから、草が生えています。

何度か草取りするのですが、
干し場作りをするためには、入念な草取りをしてからになります。
  

有機農園のスタッフは二手に分かれて作業しています。
来春以降のための畑の鋤きこみや麦を蒔いてからの鋤きこみ、
これは原料芋の栽培準備です。

もう一方は、干し芋加工のための準備です。
  

今年作付けした畑は、冬の間は麦が伸びた状態で眠らせます。
もしくは、麦なしで自然の草を少し生やして眠らせます。

今年休耕した畑は、麦をある程度伸ばして眠らせるか、
やはり麦は蒔かずに、自然の草を生やせて冬を迎えます。

畑の状況で、今後の作付けをきめるのですが、
次にいつ作付けすかで方法を変えます。
  

ほしいもにして丁度良いサツマイモは、出来た芋の中でも、
意外と少ないです。
食べるようには十分の大きさでも、小さいものは使えません。
形や肌が悪いものも使いません。
また、大きい、育ちすぎの芋も使えません。

この畑に残した芋も、あと一回り育っていなけば、
高品質の干し芋の原料芋でした。









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仕度が早い農家は、干し場がほぼ完成してます。
ほしいも準備で一番時間が掛かるのは干し場作りですから、
この農家は間もなく準備完了で、寒くなるのを待つばかりになります。

翻って、タツマ有機農園は、畑仕事もまだ残っていますし、
干し場はこれから手を付けるところです。
  

芋収穫で使った、つる刈り機とトラクターに付けてあった掘り取り機を、
洗浄して片付けます。来秋までしまいます。
トラクターには、耕運ためのロータリー機を取り付けて、
干し芋加工前の畑の鋤き込みに備えます。
  

漬物用に干してある白菜を見ると、
ほしいも加工が近い事を改めて感じます。

脇のビニールハウスもだいぶ干し場になってきていました。
  

予定より１週間遅れで今年度の収穫終了です。
この後は、畑を今年最後の整備（鋤き込み）及び輪作の麦蒔きで、
それと並行して、ほしいも加工準備に入ります。